Bio Hericium

Affenkopfpilz, Igelstachelbart oder Löwenmähne sind nur wenige Namen für diesen wohlschmeckenden Speisepilz. Wegen seiner exotischen Aromen gilt dieser Pilz als kulinarischer Genuss. Obwohl der Igestachelbart auch in Europa verbreitet ist, findet man ihn sehr selten, da er nur in sehr alten Wäldern zu finden ist, weshalb er auch unter Naturschutz steht.

Gerne wird er bei Magenproblemen oder bei Antriebslosigkeit eingesetzt. Im Allgemeinen stärkt er den Körper und sorgt für ein gutes Körpergefühl.

Der Hericium verfügt neben Zink, Eisen, Selen und Germanium über zahlreiche Polysaccharide und Polypeptide. Eine große Rolle bei seiner Eigenschaft als Heilpilz spielen die überdurchschnittlich vielen essenziellen Aminosäuren.

Weitere Namen des Pilzes sind Hericium erinaceus, Igelstachelbart, Lion mane, Yamabushitake oder Pompon blanc.